Ne vigye túlzásba
Amikor étterme berendezésén dolgozik, érdemes szem előtt tartani a jól ismert mondást: „Az egyszerűségben rejlik a szépség.” Ezért nem ajánlott a helyiséget túldíszíteni – a vendégek könnyen érezhetik magukat kényelmetlenül vagy akár feszélyezetten is.
Néhány ízléses, visszafogott dekoráció bőven elegendő ahhoz, hogy a tér hangulatos és vonzó legyen. Fontos, hogy az egyes elemek – például az abrosz és az asztalteríték – harmonizáljanak egymással, és minden illeszkedjen az előre megálmodott stílushoz.
A cél, hogy a vendégek otthonosan és kellemesen érezzék magukat – ez kell, hogy legyen az elsődleges szempont. Éppen ezért a tulajdonosnak alaposan át kell gondolnia, hogyan alakítja ki a belső teret. Az improvizáció ebben az esetben nem jó megoldás, mert könnyen ronthat az összhatáson.
Milyen dekorációt válasszunk?
Az étterem belső tere ugyanolyan fontos, mint maga az étel, amit felszolgál. Ahhoz, hogy vendégei igazán élvezzék az étkezést, kellemesen kell érezniük magukat. Az ebéd, a vacsora vagy egy pohár finom bor élményét ne zavarja túl hangos zene vagy működő televízió. A tiszta környezet alapkövetelmény – ügyeljen rá, hogy az asztalok mindig rendezettek legyenek, ne maradjanak rajtuk ételmaradékok vagy cigarettacsikkek, mert ez azonnal rontja a hely megítélését.
A dekorációban érdemes tükrözni az étterem jellegét és kínálatát. Ha például hagyományos magyar vagy szlovák konyhát kínál, feldobhatja a teret régi háztartási tárgyakkal, népi motívumokkal vagy természetes anyagokkal. Ha pedig nemzetközi konyhát visz, illesszen be néhány, az adott országra jellemző díszítőelemet.
Az élő virágok, gyertyák vagy természetes dekorációk mindig jó választásnak bizonyulnak – csak figyeljen rá, hogy ne legyenek túl nagyok vagy zavaróak. Az asztalterítésnél kövesse az aktuális trendeket, de ne féljen egy kis kreativitást sem belevinni.
Minden más, az étterem berendezésével, stílusával és hangulatával kapcsolatos döntést érdemes szakértővel egyeztetni. Az ő tanácsaik hamar megtérülhetnek – hiszen a elégedett vendég mindig visszatér, és ezzel megteremtheti sikeres vendéglátó vállalkozásának alapját.
